西红柿鸡蛋面——一道经典的家常面食

西红柿鸡蛋面，是一道家常面食，以鸡蛋和西红柿为主要配料，入口鲜美，营养丰富。它是很多家庭中的必备面食之一，酸甜可口的汤汁加上嫩滑的鸡蛋和筋道的面条，满足了我们对美食的所有需求。

制作材料

主材料：面条、鸡蛋、西红柿

辅材料：姜、葱、盐、油、鸡精、生抽、料酒

制作步骤

1.准备所需配料：鸡蛋打散备用，西红柿切丁备用，姜切末备用，葱也切末备用。

2.锅中倒入适量的油，待油热后放入姜末、葱末，煸炒至香味出来。

3.倒入西红柿丁，加少量盐，翻炒几分钟，使西红柿出水。

4.倒入适量的水，加入适量盐、鸡精、少许生抽和料酒，煮开后转小火煮5分钟左右。

5.同时烧一锅热水，待水开后加入面条，煮熟后捞出过凉水备用。

6.将打散的鸡蛋倒入西红柿汤中，边倒边轻轻搅拌。

7.汤中的鸡蛋煮熟后，将面捞出，放入碗中，淋上西红柿鸡蛋汤即可。

小贴士

1.选用面条时，可以根据个人口感选择，像新疆或者大连的拉面等都可以。

2.煮面的时候可以放一点油，这样煮出的面条会更加顺滑，不易黏连。

3.汤中的盐和鸡精可以根据个人口感来进行调整。

4.指定了的材料比较简单，可以根据个人口味来搭配一些自己喜欢的配料，比如胡萝卜、豌豆等。

以上就是西红柿鸡蛋面的制作方法，不同地方、不同家庭的制作方式还有所不同，但是这道经典的家常面食，无论是在家里还是在外面，都是一个经典的选择。

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，这道菜口感细腻，香气四溢，营养丰富，而且非常适合早餐或夜宵。接下来让我们一起来学习一下做法吧。

准备材料

做西红柿鸡蛋面的首要工作就是准备好食材，以下是所需材料：

面条: 200克

西红柿: 2个

鸡蛋: 2个

葱: 适量

盐: 适量

生抽: 适量

油: 适量

步骤

接下来我们就可以开始制作这道美味的西红柿鸡蛋面了。

1. 准备食材

首先，将西红柿洗净切丁，放在一旁备用。然后将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，葱切成细末备用。

2. 煮面

将一锅水放在火上烧开，然后放入200克面条，用中火煮熟。出锅后将面条捞起，沥干水分。然后将面条倒入大碗中，备用。

3. 炒鸡蛋

将炒锅放在火上，加热。加入适量油，烧热后放入鸡蛋液，用铲子迅速划散焦糖。待鸡蛋呈现金黄色时，将其捞起备用。

4. 炒西红柿

将炒锅重新加热，加入适量油。烧热后加入西红柿丁，用中小火炒制。当西红柿软烂时，加入生抽与盐，继续炒制。炒制的时间不宜过长，以保证西红柿的口感不会过于糊烂。

5. 拼盘

将炒好的西红柿倒入大碗中，然后加入炒鸡蛋和葱花，用筷子搅拌均匀。接着将烫好的面条放入盛有西红柿和鸡蛋的碗中，即可食用。美味的西红柿鸡蛋面就这样完成了。

总结

西红柿鸡蛋面是一道美味又简单的家常菜，只需要几种常见的食材便可制作。这道菜品口感细腻，香气四溢，每一口都非常满足。如果您早餐或夜宵想吃一点简单又美味的东西，不妨试着来制作一下这道西红柿鸡蛋面吧！

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面是一道家常菜，以其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。下面我将为大家介绍一下西红柿鸡蛋面的制作方法。

准备材料

制作西红柿鸡蛋面需要以下材料：

面条：300克

鸡蛋：2个

西红柿：2个

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

香油：适量

制作步骤

步骤一：制作面条

将300克面粉加水，揉成面团，然后擀成面条。将面条放入沸水中煮熟后捞出，备用。

步骤二：准备材料

准备2个西红柿，去掉切割成小块，备用。将2个鸡蛋打散，备用。准备适量的葱姜蒜切碎，备用。

步骤三：炒西红柿鸡蛋

热锅加入适量油，爆香葱姜蒜后加入打散的鸡蛋煸炒，煮至鸡蛋成形后倒入西红柿，继续煮炒至西红柿变软。

步骤四：调味

加入适量盐、鸡精和生抽，充分搅拌后加入煮好的面条，翻炒均匀即可。

步骤五：撒香菜和葱末

将炒好的西红柿鸡蛋面装盘后，撒上适量的香菜和葱末和少许香油即可享用到口中。

以上就是西红柿鸡蛋面的做法，希望这份教程能够帮助到大家，祝大家做菜愉快。

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